מתכונים מתוקים

במבט מהיר

מצרכים

• 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 100 גרם שוקולד קצוץ (אופציונלי)

ציוד

• קערת ערבוב
• מטרפה
• תבנית אפייה
• נייר אפייה
• מלקחיים לעוגיות

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערת ערבוב, מקציפים את החמאה יחד עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת רכה ואחידה.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
4. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים היטב.
5. מעבירים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת. אם רוצים, מוסיפים את השוקולד הקצוץ.
6. מניחים נייר אפייה על תבנית האפייה. בעזרת המלקחיים, מניחים כפות מהתערובת על התבנית, משאירים מרווחים בין הכדורים.
7. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות זהובות בקצוות אך רכות במרכז.
8. מניחים לעוגיות להתקרר על התבנית לפני שמעבירים לרשת קירור.

טיפים ושינויים

• לשדרוג אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או קוקוס לתערובת.
• לשמור על העוגיות במיכל אטום כדי לשמור על טריותן.

סיכום

עוגיות חמאה קלאסיות וטעימות, מתאימות לכל אירוע או פשוט לנשנוש בימי שישי.